Het ontbijt
Wat hoort er bij een English breakfast?
Wat hoort er bij een full English? Uitleg over worstjes, back bacon, baked beans en pudding, met keuzes voor de ontbijtkaart en het buffet.
Lees artikelOntbijtadvies
Ontbijtadvies voor de horeca
Welke bacon past bij een full English? Hoeveel bestel je voor een hotelbuffet? En wat kosten de ingrediënten per ontbijt? Deze artikelen helpen je producten, porties en verpakkingen te kiezen.
Ingrediënten & inkoop
Back bacon of ontbijtspek: wat kies je?
Back bacon of ontbijtspek? Vergelijk de snit, gerookte en ongerookte varianten en de kosten per bruikbare portie voor je ontbijtkaart.
Lees artikelHotels & ontbijtservice
Engels ontbijtbuffet samenstellen voor hotels
Stel een Engels hotelbuffet samen. Bereken de verwachte vraag per product en stem verpakkingen en aanvullen af op je ontbijtservice.
Lees artikelInkoop & calculatie
Wat kosten de ingrediënten voor een Engels ontbijt?
Bereken de ingrediëntenkosten per ontbijtbord of buffetgast. Met een fictief rekenvoorbeeld en aandacht voor porties, opbrengst en verspilling.
Lees artikelIngrediënten & inkoop
Britse en Ierse ontbijtworstjes: welke kies je?
Welke ontbijtworstjes passen bij je gerecht? Vergelijk Mallons en Clonakilty op variant, formaat, verpakking en het resultaat in je eigen keuken.
Lees artikelMenu & vegetarisch
Vegetarisch Engels ontbijt voor de horeca
Stel een vegetarisch Engels ontbijt samen. Kies producten en porties, controleer specificaties en leg de bereiding en menubeschrijving vast.
Lees artikel