Wil je black pudding inkopen voor een full English, een Irish breakfast of je brunchkaart? Bij Green Acres vind je black pudding en white pudding van Granby en Clonakilty, in voorgesneden cateringverpakkingen en kleinere rollen. Zo kun je kiezen welke vorm het beste bij je ontbijtservice past.
Black pudding is de donkere bloedworst die je bij veel Britse en Ierse ontbijten ziet. White pudding is een andere worstsoort, zonder bloed, en wordt vaak bij een Iers ontbijt geserveerd. Beide zijn hartige producten. Met het Nederlandse woord ‘pudding’ als nagerecht hebben ze hier niets te maken.
Bekijk black pudding en white pudding.
Het verschil tussen black pudding en white pudding
Het belangrijkste onderscheid is dat black pudding bloed bevat en white pudding niet. De precieze ingrediënten en kruiding verschillen per merk en product. White pudding is daarom niet automatisch vegetarisch.
Voor je menukaart is een korte toelichting handig. ‘Black pudding’ is een vertrouwde naam voor veel Britse en Ierse gasten; ‘Britse of Ierse bloedworst’ helpt Nederlandstalige gasten begrijpen wat ze bestellen. Bij white pudding kun je de productnaam gebruiken en desgewenst de samenstelling van jouw gekozen variant toelichten.
Wil je beide aanbieden, vermeld dan ook beide op de kaart. Een gast die een Irish breakfast bestelt, weet zo welke onderdelen bij jouw uitvoering horen.
Black pudding van Granby en Clonakilty
In het assortiment van Green Acres vind je vier uitvoeringen:
| Product | Verpakking of besteleenheid |
|---|---|
| Granby Black Pudding Sliced | 4 kg, voorgesneden |
| Granby White Pudding Sliced | 4 kg, voorgesneden |
| Clonakilty Black Pudding | 20 rollen van 280 g |
| Clonakilty White Pudding | 20 rollen van 280 g |
De keuze tussen voorgesneden pudding en rollen gaat vooral over hoe je in de keuken wilt werken. De merken en uitvoeringen hebben hun eigen productspecificaties; gebruik die bij het kiezen en samenstellen van je menu.
Voorgesneden pudding of een hele rol
Voorgesneden pudding past bij een werkwijze waarin je met de aangeboden plakmaat wilt werken. Dat is praktisch wanneer hetzelfde ontbijt vaak terugkomt en je per bord een vast aantal plakken serveert.
Pudding in rollen geeft je de mogelijkheid om zelf de snijdikte te bepalen. Dat kan handig zijn als je pudding voor verschillende gerechten gebruikt of een eigen portiegrootte wilt aanhouden.
Kijk bij je bestelling naar zowel het gewicht per rol als de totale besteleenheid. Een rol van 280 g is iets anders dan een doos met twintig rollen. Zo sluit je bestelling aan op de hoeveelheid die je daadwerkelijk wilt ontvangen.
Black en white pudding op de ontbijtkaart
Black pudding kun je als vast onderdeel van een full English aanbieden of als extra bij een bestaand ontbijt. Met die tweede aanpak laat je gasten zelf kiezen of ze het erbij willen.
Voor een Irish breakfast kun je black en white pudding combineren met Irish sausages, bacon en eieren. Je kunt ook een kleinere ontbijtvariant aanbieden en pudding als losse toevoeging op de kaart zetten. Daarmee houd je de basis van het gerecht overzichtelijk en bied je liefhebbers toch de onderdelen die ze zoeken.
Voor een brunchgerecht kun je bijvoorbeeld een plak pudding combineren met een ei en toast. Beschrijf op de kaart wat er wordt geserveerd en stem de portie af op de rest van het gerecht.
Meer inspiratie vind je in onze uitleg over de ingrediënten van een English breakfast.
Pudding inkopen samen met de rest van je ontbijtassortiment
Wie black pudding zoekt, is vaak ook bezig met de andere Britse of Ierse ontbijtproducten. Bij Green Acres kun je naast pudding onder meer ontbijtworstjes, back bacon, baked beans en hash browns bekijken.
Dat helpt bij het samenstellen van een vaste bestellijst voor je keuken. Noteer de gekozen variant en verpakking per product. Zo blijft duidelijk welke worstjes, bacon en pudding bij jouw ontbijt horen, ook wanneer een collega de bestelling plaatst.
Vergelijk het volledige ontbijtassortiment.
Black pudding bestellen bij Green Acres
Green Acres levert aan horeca, winkels en groothandels in Nederland. Op EnglishBreakfast.nl vergelijk je de artikelen; bestellen verloopt via je zakelijke account bij Green Acres.
Ben je al klant, gebruik dan de zakelijke inlog. Nieuwe klanten kunnen een account aanvragen via de Green Acres-website. Na beoordeling en activering zijn de prijzen en online bestelmogelijkheden beschikbaar.
Bekijk de black en white pudding of neem contact op via Green Acres over het assortiment en zakelijk bestellen.
